麻辣兔丁的做法
来源：做菜网 分类：苏菜 时间：2014-12-25 11:54:00
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用料
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兔腿400g
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辣椒100g
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花椒适量
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葱适量
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姜适量
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盐适量
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料酒适量
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胡椒粉适量
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酱油适量
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淀粉适量
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香葱适量
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白芝麻仁适量
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麻辣兔丁的做法步骤
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1.兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟
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2.用淀粉拌匀
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3.热油炸金黄色
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4.花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀
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5.撒上香葱段，ok
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小贴士
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1、炸兔丁是要掌握好油温，以6成热为度。
2、炒花椒、辣椒时用小火，以免炒糊。
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