来源：做菜网 分类：苏菜 时间：2014-12-16 11:17:00
1.猪腰子切细丝，绿豆芽掐去头尾，青尖椒切丝
2.腰丝先放沸水中焯一下
3.再放温油中快速滑油
4.盐、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁
5.青椒丝、掐菜炒至断生，放入腰丝，倒入调料汁
6.快速翻炒均匀，ok
1、一定要选用新鲜的猪腰子。 2、腰丝要切的均匀一些。 3、焯水和滑油的时间要掌握好，不能时间长，要保持腰丝的爽脆的口感。
