尖椒大排的做法
来源：做菜网 分类：湘菜 时间：2014-12-18 11:04:00
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用料
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大排400g
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尖椒100g
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蘑菇适量
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葱适量
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姜适量
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葱头适量
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盐适量
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料酒适量
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黑胡椒粉适量
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鸡精适量
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淀粉适量
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尖椒大排的做法步骤
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1.猪大排、尖椒、蘑菇、葱头、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、鸡精、淀粉
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2.猪大排切0.5cm的大片，用刀拍松，加葱、姜、葱头、盐、料酒、酱油腌渍20分钟；配料切片
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3.腌好的大排用淀粉拌匀
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4.放温油中划油
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5.葱、姜、葱头炒出香味
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6.放入配料炒至断生
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7.6、将大排放入，加盐、料酒、黑胡椒粉、鸡精翻炒均匀
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小贴士
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猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
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